Judías rojas: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes
1 taza de judías rojas
1 cebolla grande, troceada.
2 tomates medianos, pelados y troceados.
1 guindilla verde picante
1 lata de crema de coco (400 ml)
Sal y pimienta a gusto.

Judías rojas en crema de coco
Las medidas de esta receta es  para 4 personas
El tiempo de preparación estimado es de una hora

Preparación
Poner un dia antes las judías rojas en remojo
Cocinar las judías en una olla a fuego fuerte con 2/3 tazas de agua hasta que estén a medio cocer
Escurrirlas bien y lavarlas con agua fría.
Añadir todos los demás ingredientes y volver a cocinar a fuego lento. Revolver de vez en cuando. Pinchar las judías para ver si están cocidas.
Una vez tiernas las judías retirar del fuego y servir.
Se recomienda servirlas  con arroz blanco basmati.

Etiquetas: arroz, cocina, comida exotica, crema de coco, frijoles, judias, judias rojas, pimienta, receta, sal

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Receta escrita el Martes, Enero 6th, 2009 a las 3:17 y pertenece a la Categoria de Recetas: Cocina Española.