Lasaña boloñesa con zapallitos largos
Ingredientes:
200 gramos de placas de lasaña.
1 zapallito largo.
Relleno:
300 gr. de carne picada.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
¼ lt de salsa de tomate.
1 cucharada de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
Sal.
1 vaso de vino tinto.
400 gr de queso Mozarella rallado.
200 gr de queso parmesano.
Pimienta negra recién molida a gusto.
Preparación
Calentamos el aceite en una olla. Agregamos la zanahoria y la cebolla cortada en cuadraditos pequeños y salteamos 15 minutos, hasta que se ablanden.
Incorporamos la carne picada a la mezcla de verduras y añadimos una pizca de sal. Salteamos hasta que la carne tome un poco de color. Añadimos el vino y a continuación la salsa de tomate.
Tapamos y cocinamos aproximadamente durante 20 minutos a fuego suave, hasta que se forme una salsa espesa. Comprobamos el punto de sal y reservamos. Ponemos en una olla amplia y no muy alta, agua salada a hervir para cocer las placas de lasaña durante unos 9 minutos, hasta que estén casi en su punto, revolviendo de vez en cuando.
Pasamos por agua la lasaña una vez cocida, la escurrimos y la depositamos sobre una bandeja untada previamente con un poco de aceite para que no se pegue. Calentamos el horno a 200 º C.
Montamos la lasaña:
En una bandeja de horno o molde de pastelería rectangular o cuadrada, untada de aceite de oliva y salsa de tomate, colocamos las placas de lasaña cocida. Sobre estas placas de lasaña vertemos parte del relleno de carne. Cubrimos con una capa de láminas de zapallitos. Proseguimos con una capa de relleno y luego una capa de Mozarella.
Repetimos el proceso siguiendo el orden de los ingredientes, hasta utilizarlos todos. Debemos usar 2 capas de pasta y de zapallitos. Cubrimos la última capa con salsa de tomate, láminas de zapallitos y esparcimos el queso parmesano y el resto de Mozarella que haya sobrado. Horneamos la lasaña en la parte superior del horno durante unos 25 minutos, hasta que esté hirviendo y dorada. Dejamos reposar durante 15 minutos antes de servir.
Etiquetas: carne, cocina, pasta, pastel, queso, salsa, verduras