Lomo al Curry
Ingredientes
1 Lomo (de 5 Libras).
3 Cebolla blanca picada
3 Hoja laurel
1 Cucharadita orégano
2 Cuchara sopera mantequilla
4 Cuchara sopera tocino frito picado
1 Taza vino blanco
3/4 L. Crema de leche
1 Cuchara sopera aceite de oliva
1 Cuchara sopera salsa china
3 Diente ajo
2 Cuchara sopera aliño
1 Cuchara sopera curry
1 Cucharadita sal
2 Cuchara sopera perejil picado
1 Cuchara sopera cilantro picado
Puerro picadito
Preparación
Fría el tocino y reservar. Dore el lomo y reservar. Ponga a pochar las cebollas y el ajo.
En un molde de horno ponga el lomo con el resto de los ingredientes, menos la crema de leche.
Precalentar el horno media hora antes de usarlo, a 350 Grados f.
Coloque el molde en el horno, luego de 45 Minutos sáquelo, hágale un pequeno corte en el centro para ver si está a su gusto o lo desea más cocido.
Agregue la crema de leche a la salsa y mézclela, déjelo en el horno 10 Minutos más.
Cuando esté listo el lomo, lo saca y lo separa de la salsa. Una vez frío lo corta en rodajas finitas.
Lo decora con uvas verdes y tomatitos chiquitos, coloque sobre la fuente hojas de lechuga.
Sirva la salsa caliente.