Mole Verde
Ingredientes:
● 1 KG. DE CHAMORRO DE PUERCO(OBIEN POLLO SI LO DESEA).
● 5 PIEZAS TOMATES VERDES MEDIANOS
● 3 PIEZAS CHILES ANCHOS VERDES (CHILE POBLANO)
● 1 BOLILLO.
● CLAVOS DE OLOR
● COMINOS
● 3 CHILES SERRANOS
Preparación:
SE PONE A COCER LA CARNE ,APARTE EN UN RECIPIENTE SE REMOJA EL BOLILLO , LAS ESPECIES CON EL CALDO YA FRIO DE LA CARNE.
Y SE MUELE ,APARTE SE CUELA PERFECTAMENTE Y SE RESERVA…
SE COCEN LOS CHILES ,LOS TOMATES, Y SE MUELEN.. Y TAMBIEN SE CUELA ESTA MEZCLA…..
APARTE EN UNA CACEROLA ONDA, SE PONE POKITO ACEITE Y SE AGREGA LA MEZCLA DE LOS CHILES Y LA DEL BOLILLO … CUANDO SUELTE EL HERVOR SE AGREGAN LOS TROZOS DE CARNE Y SI ESTA DEMASIADO ESPESO AGREGAR SOLAMETE MAS CALDO PUES ESTE LE DA MAS SABOR, Y SE DEJA HERVIR NUEVAMENTE..
TIPS : SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO…
SI NO TE GUSTA DEMASIADO PICOSO SOLO AGREGA 2 PIEZAS DE CHILE SERRANO….
ES SENCILLO Y QUEDA DELICIOSO……
OJO: NO TE EXEDAS EN MAS TOMATES VERDES PORK TE QUEDARA AMARGO….
