Mousse de turr贸n
Ingredientes
500 gr de nata liquida para montar
250 gr de turr贸n de Jijona
8 hojas de gelatina
2 cucharadas de pralin茅 de chocolate con avellanas
1 vaso de leche
2 huevos
Preparaci贸n
Pon en agua fr铆a las hojas de gelatina durante 5 minutos.
Separa las yemas y claras. Mezcla las yemas con el turr贸n y la mitad de la nata: debes obtener una crema homog茅nea, luego a帽ade el pralin茅 y vuelve a incorporar. Reserva.
Calienta la leche a fuego lento, junto con las hojas de gelatina escurridas. Remueve todo hasta que se disuelva y deja entibiar. Luego, cuela la leche sobre la preparaci贸n y mezcla todo. A帽ade el resto de nata y claras batidas a punto de nieve.
Mezcla toda la preparaci贸n con movimientos suaves de ascendentes.
Coloca la preparaci贸n en un molde y lleva a refrigerador hasta que endurezca, m铆nimo 2 horas.
Saca a la hora de servir
