Ñoquis de ricota: recetas de cocina en Todo Comer.com

INGREDIENTES: 400 g de ricota, 1 huevo, 1 y 1/2 taza de harina, 1 taza de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

PREPARACIÓN: Mezclar la ricota con el huevo.  Agregar de a poco y mezclando bien la harina tamizada.  Condimentar con el queso, sal, pimienta y nuez moscada.  Dejar en la heladera 20′.  Hacer choricitos y cortar del tamaño que se desee.  Pueden dejarse así o darles forma de ñoquis.  Cocinar en agua hirviendo con sal.  Una vez que suben a la superficie: dejarlos un minuto y retirar con espumadera.  Colocar en una fuente con manteca.

Etiquetas: cocina, queso

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Receta escrita el Viernes, Marzo 16th, 2007 a las 18:32 y pertenece a la Categoria de Recetas: Cocina Italiana, Pastas.