Omelette de Queso Gruyére
Ingredientes:
● Huevos 6
● Manteca 25 g
● Queso Gruyère rallado 125 g
● Sal a gusto
● Pimienta a gusto
Preparación:
Coloque los huevos en el bol, con 3 cucharadas de agua, una pizca de sal y una de pimienta, y bata hasta que se duplique el volumen del inicial.
Caliente la sartén, a fuego medio y coloque la manteca, apenas éste derretida, agréguesela al batido de huevos y mezcle bien, con la cuchara de madera.
Luego vuelva a poner la sartén al fuego, cuando esté caliente vierta la preparación de huevos y deje que se cuaje al fuego fuerte, entonces baje el fuego a medio-bajo y siga cociendo.
A los 5 min. despegue el fondo de la tortilla con la ayuda de la espátula o un cuchillo. Cuando los bordes de la tortilla se desprendan y no se adhieran a la espátula de madera, espolvoree la superficie con el gruyére rallado. Doble la tortilla sobre sí misma y sírvala.
Si prefiere una tortilla menos cuajada, bata las claras a punto nieve e incorpórelas a la tortilla justo en el momento de cocerla.
Etiquetas: queso, tortilla