Paella vegetariana de habichuelas
Ingredientes:
una zanahoria grande
1/2 pocillo de arvejas verdes
tres dientes de ajo
1/2 pocillo de champiñones
tofu. queso de soya. 250 gramos
una rodaja de carne de hamburguesa 200 gramos
dos unidades de chorizo vegetal
un pimenton
seis cucharadas de salsa de soya
un tomate maduro
un vaso de arroz integral.
Preparación:
cocinamos el arroz comun y corriente. Partimos las verduras en tiras largas, las sofreimos con un poco de aceite, pimenton, cebolla, ajo y salsa de soya. les agregamos los champiñones en rodajas cuando todo este sofrito. agregamos arvejas cocinadas. chorizos y tomate maduro fritos. todo esto se mezcla con el arroz y lo llevamos al fuego por diez minutos. listo para servir luego de los diez minutos