Palmitos tropical
Ingredientes:
Palmitos, 150 gramos
Anchoas en aceite, 15 unidades
Jugo de limón, 4 cucharadas
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Mostaza, 1 cucharadita
Tomates pequeños, 8 unidades
Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en trozos regulares. Trocear los palmitos y colocarlos en un cuenco. A continuación, mezclar en una taza el zumo de limón, el aceite y la mostaza y verter sobre los palmitos, dejándolos 1 hora en este adobo. Seguidamente, escurrir los palmitos y rodear cada trozo de palmito con 1 anchoa. Colocar en un plato y terminar con un trocito de tomate.
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