Pan Hindú
250 grs. de harina
1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de mantequilla clarificada (sin suero)
1 pizca de sal
Primero colocar la harina en una tabla y hacerle un hueco en el medio.
Agrega agua lentamente, luego sal y por ultimo mantequilla fresca clarificada.
Mezclar los ingredientes con las manos, hasta crear una masa homogénea.
Amasar durante 10 minutos por lo menos, cuanto más amasemos mejor serán las galletas.
Cuando la masa no se adhiera a la tabla, quiere decir que esta lista y pronta para hornear.
Ponga la masa en una tela de algodón humedecida y dejar reposar allà por lo menos una hora.
En una plancha, transformar la bola de masa, en una forma alargada similar a una salchicha.
Luego cortar en doce partes, extender cada una de las partes con las manos hasta formar una galleta circular de unos 15 cm. de diámetro, bastante fina.
Cocinar las galletas con la toalla de algodón en una plancha.
