Pechugas de pollo asadas con maíz y tomates: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes

• 2 latas (28 oz cada una) de tomates (jitomates) guisados, sin escurrir
• 2 latas  (15-1/4 oz cada una) de maíz (elote), escurrido
• 2 cebollas grandes, cortadas en cuñas
• 1/2 taza  de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
• 10 pechugas de pollo con hueso (3 lb)
• 1 paquete  (8 oz) de queso cheddar fuerte desmenuzado KRAFT Shredded Sharp Cheddar Cheese
• 2 cucharadas de cilantro picado

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 375°F. Combina los tomates, el elote, la cebolla y 1/4 de taza del aderezo. Vierte esto en cantidades parejas en dos moldes para hornear de 15×10x1 pulgadas; espárcelo para cubrir el fondo de los moldes. Vierte el 1/4 de taza de aderezo restante sobre el pollo en un tazón grande; revuélvelo para recubrirlo. Coloca en cada fuente 5 pechugas de pollo sobre la mezcla de tomate.

HORNEA el pollo durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido (165°F).

PASA el pollo a un platón para servir; tápalo para mantenerlo caliente. Junta ambas mezclas de tomate en un tazón mediano. Añádeles el queso y el cilantro; revuélvelas hasta que se hayan mezclado bien. Sírvelas con el pollo.

Etiquetas: Pechugas

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Receta escrita el Martes, Septiembre 8th, 2009 a las 12:40 y pertenece a la Categoria de Recetas: Cocina Española.