Pechugas jugosas y carne más tierna
Nuestro simpático cocinero del programa “Saber vivir” volvió a deleitarnos con sus sencillos trucos para cocinar rápido y sano.
 Las pechugas de pollo tienen muchas posibilidades en la cocina, y son suaves y sanas, pero muchos se quejan de lo secas que pueden resultar. Y ¿cuantas veces un filete de ternera nos sale duro?
Pues con estos trucos, no habrá pechuga ni filete que se nos resista.
Ponemos en un bol 1 litro de leche, 2 dientes de ajo y un poco de perejil. Lo batimos y echamos las pechugas de pollo. Las dejamos toda la noche y hasta que las vayamos a hacer. Ya sean a la plancha, empanadas… nadie se quejará de que están secas.
Y para cualquier filete, ternera, lomo… los ponemos en leche si podemos la vÃspera y si no, un par de horas antes de cocinarlos… y estarán mucho más tiernos.
Por Carol Ortiz
Etiquetas: carne, cocina, leche, pollo