Pizza de Mejillones
Ingredientes
300 g de harina
1 cucharadita de sal fina
40 g de levadura de cerveza
2 cucharadas de aceite
agua tibia
1 taza de salsa de tomates
2 mozarellas
1 cucharadita de ají molido
‘/z kilo de mejillones limpios (camarones, ostras o berberechos)
1 cucharadita de orégano picado
Preparación
Colocar en un recipiente la harina con la sal. Agregar la levadura deshecha con agua tibia, el aceite y unir todo agregando agua tibia para unir todos los ingredientes.
Formar una masa compacta pero blanda. Hacer un bolo, tapar con un repasador y dejar en lugar templado hasta que leve el doble de su volumen.
Poner en una pizzera aceitada, extenderla con las manos aceitadas y dejar levar nuevamente en lugar templado.
Cocinar en horno caliente hasta que esté dorada. Colocar sobre la pizza la salsa de tomates y la mozarella, espolvorear con el ají, el orégano y decorar con los mejillones. Volver al horno caliente para que se funda el queso.
Etiquetas: cocina, pizza, queso, salsa