PIZZA DE MOZZARELLA
ingredientes:
- 1 Kg de harina.
- 20 g de sal.
- 10 cm de aceite neutro.
- 50 g de levadura.
- 600 cm de agua.
- Aceite para el molde cantidad necesaria.
- 250 g de mozzarella.
- 100 g de salsa de tomates.
- Aceite para el molde.
- Orégano.
- Aceitunas.
Preparación:
Hacer un hueco en forma de corona con la harina, agregar la sal, el aceite, la levadura y el agua poco a poco, a medida que se amasa. Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea, durante 10 minutos. Cortar 4 bollos, taparlos y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 45 minutos. Aceitar el molde. Estirar la masa presionando con la punta de los dedos hasta llegar a los bordes. Dejar fermentar al doble de su volumen 10 minutos. Pintar con la salsa. Hornear 6 a 8 minutos. Preparar el relleno, agregar la mozzarella rallada o picada. Colocar en el horno hasta que se derrita la mozzarella. Retirar del horno y esparcir sobre la superficie el orégano y las aceitunas.
