Pollo a la canela irresistible
Ingredientes:
路聽聽聽 1 pollo(s) peque帽o
路聽聽聽 200 gr casta帽a(s) peladas
路聽聽聽 1 cebolla(s) peque帽a
路聽聽聽 3/4 vaso(s) brandy
路聽聽聽 1 cucharada(s) canela en polvo
路聽聽聽 1/4 taza(s) leche
路聽聽聽 1/4 taza(s) caldo de carne
路聽聽聽 pan (su miga)
路聽聽聽 hoja(s) laurel
路聽聽聽 sal y pimienta negra molida
路聽聽聽 mantequilla
Instrucciones
Limpiar bien el pollo. Poner a hervir las casta帽as en agua con sal, durante treinta minutos. Escurrir y reservar. En una sart茅n con mantequilla, dorar la cebolla picada. A帽adir la mitad de las casta帽as picadas, reservar el resto, y cocer durante dos minutos. Agregar las migas de pan mojadas con leche. Espolvorear con canela y revolver bien. Rellenar el pollo con la mezcla, untar toda la superficie del pollo con mantequilla, salpimentando y colocarlo en una fuente para horno, junto con las hojas de laurel, un poco de caldo de carne y el brandy. Dejar en el horno durante una hora roci谩ndolo de vez en cuando con el jugo de la cocci贸n. Servir entero rodeado de las casta帽as reservadas, rociadas con el jugo del pollo.
Acompar con vino Chardonnay.
Etiquetas: caldo, carne, leche, pollo