Pollo a la crema
INGREDIENTES: 1gallina, 2 cucharadas de hongos, 200 g de crema de leche, 3/4 litro de caldo de gallina, 150 g de manteca, 1 cucharada de perejil picado, 1 cebolla, sal, pimienta.
PREPARACIÓN: Limpiar la gallina, lavarla bien y cortarla en presas. En una cacerola hacer dorar las presas en manteca. Retirar de la cacerola, freÃr en la misma manteca la cebolla picada, los hongos que primeramente se pondrán en remojo y se picarán, el perejil y el condimento.
Cuando todo esté frito, agregar las presas y el caldo caliente, tapar la cacerola y completar la cocción a fuego lento. Agregar la crema a último momento. Acompañar con papas al natural.
Etiquetas: caldo, leche, pollo