Postre a tres leches
Se hace un bizcocho suave y se deja en el mismo refractario en el que se va a servir el postre.
BIZCOCHO
Ingredientes
* doce huevos
* media libra de azúcar
* doce onzas de harina
* una chucharadita de polvo de hornear
* doce cucharadas de agua
Preparación
Se baten las claras hasta nieve. Se le agregan las yemas y el azúcar, y se sigue batiendo. Por último se le añade la harina cernida (colada) y la cucharadita de polvo de hornear. Cuando está listo se coloca en el horno en un molde engrasado por 25 minutos. Se deja reposar.
MEZCLA DE LAS TRES LECHES
Ingredientes
* una lata de crema de leche
* media lata de leche condensada o más si lo desea más dulce
* una lata de leche evaporada y si no la encuentra la puede remplazar por leche normal
Preparación
Los ingredientes se licúan hasta que queden bien mezclados. Cuando el bizcocho está frío se le agregan las tres leches y se pulla con el tenedor para que se impregne. Cuando ya está humedecido se mete a la nevera mientras se prepara el merengue.
MERENGUE
Ingredientes
* cuatro claras de huevo
* dos tazas de azúcar
* una taza de agua
* limón al gusto
* vainilla
Preparación
En el fogón se coloca el agua y el azúcar para hacer el almíbar. Aparte se baten las claras y cuando el almíbar está en su punto se le añade poco a poco a las claras teniendo en cuenta que si se enfría hay que volverlo a poner al fuego. Se le agrega la vainilla y el limón y se sigue batiendo hasta que la mezcla esté durita.
Se decora el tres leches con el merengue y una cerezas.
Ana María Martinez (Colombia)
Etiquetas: leche
10th Septiembre, 2008 at 2:07
la recetas de postres se ven deliciosas, pèro les pediria un favor, necesito recetas para diabeticos, ya que soy uno de ellos