Receta Alubias con chorizo
Ingredientes: Alubias con chorizo
- 500 g alubias blancas tiernas
- 1 cabeza ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 g chorizo
- piment贸n dulce
- aceite
Preparaci贸n: Alubias con chorizo
Primero ponemos alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Luego las retiramos del agua de cocci贸n y las ponemos en agua limpia fr铆a.
A帽adimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que la cebolla y el pimiento verde, todas enteras. Agregamos tambi茅n el chorizo entero pero con algunos cortes, una cucharadita de piment贸n dulce y medio vaso de aceite de oliva.
Cubrimos bien de agua y lo dejamos hervir en una olla a presi贸n durante 50 minutos. Si tenemos una olla normal ser铆a unas dos horas y media.
Pasados los 50 minutos, destapamos la olla y la ponemos al fuego para que el guiso ligue bien. Cuando las alubias est茅n tiernas, ponemos un poco de sal.
