Repollo Relleno
Ingredientes:
12 hojas de repollo enteras
200 g arroz
400 g garbanzos cocidos
sal
Para Gratinar:
500 cc bechamel
200 g queso rallado.
Para Freír:
harina
2 huevos
aceite de girasol
Preparación
Sumergir hojas de repollo sueltas pero enteras en agua hirviendo con sal 5 minutos, sacar y refrescar en agua fría. Cocer el arroz veinte minutos y pasar los garbanzos por el pisapuré. Rellenar con una capa de arroz, otra de garbanzos y hacer paquetitos o rollos.
Opción I, poner los rollos de repollo en una fuente con bechamel, queso rallado y gratinar 15 minutos a 200 grados.
Opción II, sujetar los rollos con un palillo y pasar por harina y huevo batido.
Freír en abundante aceite caliente y dejar reposar luego en papel de cocina.
Etiquetas: arroz, cocina, pollo, queso