Rissoto al cordero
INGREDIENTES: Una pierna de cordero cortada en cubos, ajo, cebollas cortadas en cuadritos, cubos de caldo, harina, puré de tomates, aceite para rehogar, arroz.
PREPARACIÓN: Rehogar la cebolla y el ajo, agregar la carne de cordero previamente pasada por la harina, después el puré de tomates y un cubo de caldo. Poner a hervir el arroz con los dos cubos de caldo hasta que este a punto. Servir el arroz en forma de aro con la salsa en el centro.
Etiquetas: arroz, caldo, carne, salsa