Salmón con verduras
Hay personas que sufren de colesterol alto, estas merecen muchos cuidados en especial con las comidas, es por ello que hoy les enseñamos a preparar un delicioso plato de verduras que va acompañado por salmón.
Es ideal para las personas que se encuentran realizando una dieta y quieren disminuir el colesterol malo en la sangre.
Ingredientes para 4 personas
4 filetes de salmón
3 patatas
3 zanahorias
8 ramilletes de brócoli
8 ramilletes de coliflor
1 limón
½ vaso de caldo de pescado
Fécula de maíz diluida en agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta y perejil picado
Preparación
Pela las zanahorias y las patatas. Sazónalas y ponlas a cocer en la olla rápida junto con los ramilletes de brócoli y de coliflor. En 4 minutos están listas.
Salpimienta los filetes de salmón. Pon un poco de aceite en una sartén y coloca el pescado para sellarlo. En el momento de darle la vuelta, añade el zumo de limón y un poco de caldo.
Pasa los filetes de salmón a una fuente y sirve al lado las verduras hervidas y escurridas.
Liga la salsa que ha quedado en la sartén con un poco de fécula de maíz diluida en agua. Espolvorea con perejil picado y salsea el salmón.
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