Salsa de champiñones
Ingredientes
30 gr. de harina,
30 gr. de margarina,
400 ml. de leche,
400 ml. caldo de pollo,
125 gr. de champiñones cortados.
Preparación
Derretir la mantequilla y añadir la harina para hacer una masa ligera (roux), Añadir la leche y el caldo hirviendo, sin dejar de remover. Añadir los champiñones. Dejar hervir por espacio de 5 minutos. Especial para aves y pastas.
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