Salsa de mostaza
Ingredientes:
1 Cebolla grande
150 g de Mantequilla
1 cucharada soPera de Harina
1/2 vaso de Vino blanco
1/2 vaso de agua
1 cucharada de Mostaza fuerte
1 yema de Huevo
Sal
Pimienta
Preparación:
Dorar en la mantequilla (también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua.
Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas barillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta.
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