Sopa de aleta de tiburón: recetas de cocina en Todo Comer.com

50 Gr. de fibras de aletas de tiburón
1 filete de pechuga de pollo
2 setas chinas
1 yema de bambú
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soya
1 litro de caldo de gallina
Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto

Antes de comenzar asegúrese que:
Las fibras de aleta de tiburón estén limpias y sobre todo secas, dejarlas en remojo por lo menos dos días antes de preparar el caldo.

El filete de pollo por lo general de pechuga cortarlo en tiritas muy finas, las setas (hongos) chinas dejarlas en remojo unas 24 horas.

Primero se debe preparar y calentar el caldo echando la totalidad de los ingredientes, menos el ajinomoto y la maicena.

Cocerlo durante una hora como mínimo a fuego moderado. Luego diluir la maicena y echarla a la sopa, colocar el ajinomoto y servir caliente.

Para darle un toque mas exótico le puede agregar un jengibre y algunos gourmet recomiendas echar una cucharita de café.

Etiquetas: aleta de tiburón, comida afrodisíaca, comida china, comida exotica, comida oriental, comidas con tiburón, pescado, salsa, salsa chinas, sopa de tiburón, Tiburón

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Receta escrita el Viernes, Enero 9th, 2009 a las 23:47 y pertenece a la Categoria de Recetas: Cocina Internacional, Cocina Oriental, Cocina exótica.