Sopa de pescado
Ingredientes:
- 2 FILETES GRANDES DE MERO (BASA EN OTROS ESTADOS, O PESCADO BLANCO)
- 2 ZANAHORIAS COCIDAS
- 1 CHAYOTE COCIDO GRANDE
- 1 CEBOLLA MORADA MEDIANA
- 2 DIENTES DE AJO GRANDES
- ACEITE DE OLIVA AL GUSTO
- SALPIMENTAR AL GUSTO
- 1 PURÉ DE TOMATE CONDIMENTADO MEDIANO (400 GRAMOS)
- 1 LITRO DE AGUA PURIFICADA
Preparación:
CORTAR LA CEBOLLA EN CUADROS MEDIANOS, PONER LOS AJOS ENTEROS AGREGAR ACEITE DE OLIVA PARA FREÍRLOS, DORARLOS POCO, AÑADIR EL PURÉ Y DEJARLO A FUEGO LENTO 2 MINUTOS HASTA Q EL PURÉ CAMBIE DE COLOR, AÑADIR EL LITRO DE AGUA Y DEJAR HERVIR, AÑADIR EL FILETE YA ENJUAGADO VARIAS VECES Y CORTADO EN TROZOS MEDIANOS, CORTAR EN TROZOS MÁS CHICOS Q EL FILETE LA ZANAHORIA Y EL CHAYOTE Y AÑADIR HASTA DAR UN HERVOR, APAGAR Y DEJAR REPOSAR HASTA ENFRIAR, CALENTAR ANTES DE SERVIR PARA Q AGARRE BUEN SAZÓN, PROBAR Y SI HACE FALTA SALPIMENTAR Y PROVECHO!!!
ACOMPÁÑALO CON AGUACATE, CEBOLLA CON HABANERO TIPO LEMAR Y TOSTADAS RECIÉN ECHAS.
UNA CHEBA OSCURA BIEN FRÍA
