Sopa de tomate con pescado
Ingredientes:
tres cuartos de kilo de mejillones
medio kilo de filetes pescado
tres cuartos de kilo de gambas
250 gramos de calamares
2 cucharas aceite
1 cebolla
1 vasito hinojo
2 dientes ajo
2 guindillas
lata mediokilo de tomate
2 cucharadas concentrado tomate
caldo de pescado
perejil
Preparación:
abrir los mejillones en agua hirviendo hasta se separan de las conchas
trocear el pescado y los calamares, y tenerlos preparados junto a las gambas
cocer en una cazuela l ajo picado, la cebolla, el hinojo y las guindillas
añadir el tomate, el caldo de pescado y el perejil, y llevarlo a ebullición
tapar y dejar durante 5 minutos a fuego lento
agregar todo el pescado y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos