sORBETE DE MANDARINA: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:
● 300 g. De azúcar en terrones
● 16 mandarinas
● 1 dl. De agua mineral con gas
● Medio limón
● Una clara de huevo

Preparación:
- Lavar, secar las mandarinas y frotar la mitad de los terrones de azúcar sobre su piel.
- Poner todos los terrones de azúcar en una cacerola y añadir el agua. Calentar a fuego medio, moviendo de vez en cuando para que el azúcar se funda por igual.
- Apagar el fuego cuando rompa a hervir
- Exprimir las mandarinas y el medio limón y filtrar el zumo. Hace faltan 4 vasos.
- Verter el zumo sobre el almíbar tibio y poner a refrigerar.
- Una vez frío meter en la sorvetera o en el congelador.
- Cuando este casi en su punto, mezclar dos cucharadas de sorbete con clara de huevo a punto de nieve, mezclar de nuevo con el sorbete y dejar un poco mas de tiempo
- Se sirve en copas, previamente enfriadas.

Etiquetas: sORBETE DE MANDARINA

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Receta escrita el Martes, Febrero 16th, 2010 a las 13:25 y pertenece a la Categoria de Recetas: Cocina Española.