Sorbete de tomate
INGREDIENTES
4 tomates maduros y muy rojos
2 limones grandes bien pelados (sin nada de blanco)
200 g de azúcar
8 hojas de albahaca
3 bandejas de hielos (1 Kg aprox.)
PREPARACIÓN
Parta los tomates en dos, y con la ayuda de una cuchara, vacíelos de semillas (quedan muy mal en el sorbete).
Ponga todos los ingredientes en el vaso, incluidos los hielos y programe 2 minutos en velocidad máxima.
Retire el cubilete del bocal e introduzca la espátula. Muévala a derecha e izquierda para que se triture bien todo el hielo.
La textura debe ser la de una crema espesa, sin trocitos de hielo. Si quedase algún hielo sin deshacer, retírelo sin insistir más.
Presentar la copa con unas hojas de albahaca de adorno
