Los tabaquitos pueden ser de hojas de uva, repollo o acelga, el mejor es el de uva. Bueno necesitan además de estas hojas, arroz, carne molida de cerdo o si se quiere de res, limon, ajo y aceite.

proceso: lo primero que van a hacer es mezclar la carne y el arroz y se le echa sal a su gusto. Después se pone a hervir las hojas para que se desinfecte. Ojo, no tanto tiempo las mete y las saca.

Ahora agarra la mezcla de carne y arroz y la pone sobre la hoja y la enrolla en forma de tabaquit,! doblando las puntas de modo que no se salga la carne. Los tabquitos deben quedar lo mas apretado posible, entonces los van poniendo en la olla donde los van a cocinar, le echan agua (que el nivel del agua quede por ensima de los tabaquitos), un poquito de aceite, y limon a su gusto. Le pone una tapa que quede sobre los tabaquitos y haga un peso sobre ellos, puede poner un objeto pesado sobre ella.

Lo pone al fuego, cuando se seque el agua estan listos! a comer! pero si les queda el arroz muy duro échenle mas agua y déjenlo otro rato.

Etiquetas: arroz, carne, cocina, pollo

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