tacos de canasta
INGREDIENTES :
2 pechugas de pollo enteras
1 cebolla partida por la mitad
2 dientes de ajo
1 rama de apio
1 zanahoria partida por la mitad
200 gramos de pepitas de calabaza
1/4 taza de hojas de cilantro
4 hojas de lechuga lavadas
5 chiles serranos
1 cucharada de manteca de cerdo
Sal al gusto
Preparación de tacos de canasta
Se cuecen las pechugas de pollo con la cebolla, ajos, apio, zanahoria y sal al gusto, hasta que la carne esté tierna. Se cuela el caldo. El pollo se deja enfriar y se desmenuza.
Las pepitas se asan a fuego lento en una sartén hasta que empiecen a explotar, cuidando que no se quemen. Se muelen con el caldo, el cilantro, los chiles y las hojas de lechuga, agregándole un diente de ajo y una cebolla mediana. Todo lo molido se fríe en la manteca de cerdo, se sazona, se agrega la carne de pollo desmenuzada y se deja hervir durante unos diez minutos.
15th February, 2007 at 15:03
que tal, mira, quisiera saber todo el procedimiento para tener tacos de canasta, desde la preparación de la tortilla hasta los diferentes guisados que van dentro de ellos, por favor te agradecería si me lo puedes mandar a mi correo
saludos y gracias de antemano