Tallarines salteados de verduras y carne picada
Ingredientes:
250 g. tallarines normales
un calabacin grande.
medio kilo de zanahorias.
una cebolla.
un pimiento rojo grande.
una pastilla de caldo vegetal.
sal.
80 g de carne de ternera picada.
100 g de pure de tomate natural.
25 g de margarina vegetal.
Preparación:
Cortamos las verduras en tiras largas, mas bien gorditas.
calentamos aceite al fuego vivo, echamos las zanahorias.
un minuto después, el pimiento.
Cuando se empiecen a dorar, añadimos la cebolla, finalmente, echamos el calabacin.
Cuando todo este dorado, echamos un chorro de salsa de soja y removemos.
Es importante que las verduras queden un poco duras.
en otra sarten, calentamos la margarina vegetal en una sarten y sofreimos la carne picada en la grasa.
Incorporamos a la sarten el tomate y echamos un poco de sal y pimienta, dejamos cocer a fuego muy lento.
En una cazuela con agua hirviendo introducimos la pastilla de caldo y los tallarines.
Pasado el tiempo que indique el paquete, los escurrimos y los remojamos con agua fria para que dejen de cocer.
Mezclamos las verduras con los tallarines a fuego vivo en la cazuela de las verduras, añadiendo salsa de soja abundantemente.
Sazonamos al gusto, mezclamos con la salsa de carne y servimos inmediatamente.