Tallarines valerianos
Ingredientes:
500g de tallarines
150cc de aceite de oliva
50g de manteca
1 pechuga de pollo
1 cebolla mediana picada chiquita
2 tomates, pelados sin semillas picados
1 ramo de hierbas perejil, apio, puerro
2 hojas de laurel
azafran
1 lata de arvejas
100g de champiñones fileteados naturales o de lata
200cc del caldo del pollo
2 pimientos uno rojo y uno verde
perejil picado
Preparación:
En una cacerola ponemos la pechuga de pollo a hervir con el ramo de hierbas y el laurel. Retirar la pechuga y reservar el caldo. dorar en manteca y aceite de oliva, agregamos, la cebolla, el tomate, los pimientos, los champiñones y la pechuga cortada en tiritas salpimentamos.
Luego agregamos las arvejas y dejamos a fuego moderado hasta que todo este dorado. Se le agrega el caldo con el azafran disuelto continuamos cocinando a fuego bajo.
mientras tanto cocinamos la pasta, luego colamos y servimos en una fuente, bañamos con la salsa y lo espolvoreamos con perejil.