Tarta de champiñones
Ingredientes para 4 personas
1 masa de hojaldre para tartas
Harina y mantequilla
Para el relleno
300 gr de champiñones
2 yemas
50 gr de mantequilla
1 cucharada de caldo de ave
1 cucharadita de perejil picado
Zumo de medio limón
½ vaso de agua
Nuez moscada
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Lava los champiñones y córtalos en láminas. Ponlos a hervir en el zumo de limón, con agua y mantequilla. Cocina por 5 minutos y reserva el caldo de la cocción.
Disuelve la harina en el caldo del champiñón, con el caldo de ave. Añade las yemas batidas y coloca al fuego lento y cocina, revolviendo, hasta que espese.
Retira del fuego, añade los champiñones, el perejil picado y la nuez moscada. Vuelve a cocinar a baño MarÃa por 5 minutos.
Extiende la masa de hojaldre para tarta sobre una fuente de horno aceitada y coloca el relleno dentro de la masa. Cocina a horno de 160º por 15 minutos o hasta que veas que está dorada.
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