Tartaleta de pera
Ingredientes:
4 rectángulos de masa de hojaldre.
4 peras cortada.
12 cucharadas de puré de pera.
Azúcar.
100 gr. de cobertura de chocolate.
4 cucharadas de agua.
Preparación
Estiramos el hojaldre con un rodillo hasta que la masa tenga poco más de medio centímetro de grosor. Cortamos cada porción en rectángulo con un molde.
Colocamos una porción de puré de pera sobre el hojaldre y colocamos las quitas de pera encima (elaboramos el puré de pera cociendo 3 peras peladas y sin pepitas con un poco de agua y azúcar y una vez cocidas las pasmos por el pasapurés debiendo quedar de un puré consistente) Rociamos con azúcar y llevamos al horno, precalentado a 200º C, durante 25 minutos.
Una vez cocinada la tartaleta de pera, acompañamos en el momento de una salsa de chocolate que elaboraremos derritiendo la cobertura de chocolate con 4 cucharadas de agua.
Etiquetas: chocolate, cocina, salsa