Ternura de chocolate
Ingredientes
7 yemas
1 taza de azúcar
200 gramos de chocolate
1 taza de leche
gelatina sin sabor un paquete
¼ taza de agua caliente
1 taza de crema de leche
2 claras
2 cucharadas de azúcar
Preparación
En una olla al baño marÃa bate las yemas junto con el azúcar, el chocolate picado y la leche. Déjala en el fuego hasta que comience a tomar consistencia, teniendo la precaución de ir removiendo de continuo con una cuchara de madera o batidor de alambre.
Retira del fuego y agrega la gelatina diluida en el agua caliente. Mezcla bien y agrega la crema de leche batida y las claras también batidas a punto de nieve firme, esto último hazlo con las dos cucharadas de azúcar. Continúa mezclando suavemente, luego coloca la preparación en un molde mojado con agua frÃa y escurrido. Lleva al refrigerador por unas horas y luego desmolda. Puedes servirlo con una salsa de chocolate por encima.
