TORTILLA AL TOMATE
Ingredientes:
- 1 lata grande de tomate al natural.
- 6 huevos.
- 3 cdas de aceite de ma铆z.
- 600c de crema de leche.
- 50g de queso rallado.
- 1/2 mozzarellta.
- 1 pizca de condimento para pizza.
- Papas fritas de copet铆n.
Preparaci贸n:
Escurrir los tomates y cortarlos en trozos, reservar el jugo en la lata. Rehogar los tomates en el aceite durante unos 10 minutos. Agregar los huevos bien batidos, la mitad de la crema y el queso rallado, salpimentar y dejar cuajar. Cuando est茅 lista de un lado, darla vuelta sobre una fuente de horno, cubrir con el jugo de la lata que se habr谩 espesado mientras se hac铆a la tortilla con una cda de maicena y condimente con sal, pimienta y condimento para pizza. Cubrir con la mozzarella rallada y gratinar en el horno durante unos minutos. Servir enseguida acompa帽ado con papas fritas de copet铆n.
