Tortilla de acelga
Ingredientes:
Acelga bien lavada y escurrida 1 kg
Huevos4
Muzzarella picada gruesamente 150 g
Jamon crudo picado finamente 100 g
Comino (opcional) 1 pizca
Pimienta a gusto
Sal a gusto, con moderacion (opcional)
Manteca para untar la sarten 1 nuez
Preparacion:
Pique finamente la acelga y en el bol y con el batidor mezclar los huevos, el jamon y los condimentos.
Luego, siempre mezclando, añada el queso y la verdura. Coloque la manteca en la sarten y lleve a fuego medio/alto a derretir y vaya esparciendo.
Verter todo en la sarten. Cocine unos 7 min. hasta el fondo este dorado, despegue los bordes con el cuchillo.
Luego, ayudandose con la espatula de vuelta la tortilla sobre la fuente y deslicela nuevamente en la sarten, para que termine de cocerse del otro lado.