Trinchat de repollo
Ingredientes:
- 1 kg de Repollo.
- 1/2 Kg de patatas tipo Primor.
- 4 Lonchas de tocino fresco entreverado (Cansalada).
- 250 gms de Butifarra negra ( O morcilla de Cebolla .)
- 4 dientes de ajo.
- 7 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra de la Cooperativa
- Sal al gusto.
Preparación:
Troceamos el Repollo en partes iguales y desechamos el centro (corazón. Lavamos y escurrimos con esmero. Pelamos las patatas cortandolas en trozos grandes. Lo ponemos todo a cocer junto en cazuela de barro, con un poco de sal, durantre 25 minutos. Pasado ese tiempo se saca todo se escurre muy bien y confeccionamos una pasta con el repollo y las patatas. Acto seguido pelamosy cortamos los ajos y los freimos junto con el tocino y la butifarra negra o morcilla segun el caso ( la morcilla sin piel).
