Truchas a la sanabresa
Ingredientes:
4 truchas
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton
perejil
sal
1 vasito de aceite
Preparación:
Poner el aceite en una cazuela de base ancha con tapa. antes de que llegue a estar caliente para freir, añadir un ramito de perejil picado, los ajos picados, el pimenton, una cucharadita de vinagre y un vasito de agua, echar las truchas ya sazonadas, tapar y dejar cocer entre cinco y diez minutos.