Truchas al piment贸n
INGREDIENTES: 4 truchas de aproximadamente 300 gr. cada una , 4 dientes de ajo , 2 cucharaditas de piment贸n dulce , 1 cucharadita de piment贸n picante , 1 taza de aceite , 2 cucharadas de vinagre , Sal, Papel de aluminio
PREPARACION: Machaca el ajo en un mortero hasta que este bien picado, mezclalo con el piment贸n, el aceite y el vinagre y cali茅ntalos sin permitir que el aceite y el vinage lleguen a hervir.
Extiende entonces cada trucha en el papel de aluminio con el tama帽o apropiado para envolverla despu茅s completamente, s谩lala y roc铆ala despu茅s con una o dos cucharadas del preparado, envuelvelas de manera que cuando se metan en el horno no pierdan ni una gota de su salsa y m茅telas en el horno bien caliente durante 15 贸 20 minutos.
Sirvelas envueltas acompa帽adas de patatas cocidas o de ensalada. Fr铆as resultan mucho m谩s exquisitas porque la salsa que se forma a su alrededor se hace gelatina.
Etiquetas: ensalada, salsa