Trufitas
INGREDIENTES
150gr de nata liquida,
300gr de chocolate cobertura de valor,
50 g de brandy o de whisky,
200 g del mismo chocolate para rallarlo o cacao amargo
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PREPARACI脫N:
P oner a cocer en el vaso la nata hasta que hierva, y aunque este fria
聽de la nevera cocera rapidamente en 2 o 3 minutos.
Hacerlo a 100潞 y V4
En cuanto la nata cueza a帽adir el chocolate y triturarlo todo en
聽velocidad media o dejarlo parado en el vaso que se funda con el calor de la
聽nata
Cuando veamos que ha desaparecido, batir unos segundos en velocidad
聽minima para cerciorarse que no hay ningun grumo.
Aguregue el licor y mezclarlo con la esp谩tula.
Meter esa crema en el congelador en un recipiente hermetico al dia
聽siguiente triturar un poco de la misma cobertura de chocolate en velocidad
聽m谩xima hasta reducirlo a polvo. Con la ayuda de una cucharilla de cafe
聽ir formando bolitas con la mezcla que sacamos del congelador y rodarlas
聽por chocolate rallado o en el cacao
Conservarlas en la nevera, o mejor en el congelador.
