Tulipa de músico
INGREDIENTES: 100 grs harina floja, 100 grs azúcar, c.s. esencia de limón, c.s. leche
PREPARACION: Mezclar todos los ingredientes, añadiendo la leche al final, hasta conseguir una masa cremosa y fluida. A continuación extender la masa con una espátula o con un pincel encima de una lata de horno engrasada y enharinada, ó bien encima de una tela siliconada. Extenderemos la masa formando unos círculos de unos 12 - 15 cms. de diámetro procurando que no haya demasiado grosor de masa. Las meteremos en el horno a 180º, hasta que empiecen a colorearse, y en el momento de sacarlas, cuando aún estén muy calientes, les daremos la forma de concha, colocándolas por ejemplo encima de un molde de flan hasta que se enfríen, y queden duras.