carne: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes para 4 personas

4 Huevos Beicon ahumado

Aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebolla morada.

Boletus edulis

Jugo de carne

Salsa de soja

Nata liquida de 24% de materia grasa

Pan de hogaza “Libreta Castellana” con varios días

1 Ajo

Aceite de oliva

Perejil picado

Aceite de trufa negra

Pasos elaboración:

Poner el huevo y el beicon previamente picado y frito sobre el papel film, atar con hilo de bramante y escaldar en agua hirviendo a razón de 6 minutos por huevo (con un peso medio de 65 g). Por otro lado guisaremos los boletus con cebolla y ajo, añadiéndole jugo de carne, salsa de soja y nata liquida para finalizarlo.

A su vez saltearemos unas migas bien crujientes con el ajo, el perejil y el aceite de trufa. Emplatar y espolvorear con perejil recién picado.

Fuente: canalcocina

ingredientes:
250 gramos de arroz tipo bomba.
350 gramos de carne de ternera picada.
1 cebolleta fresca.
3 tomates.
2 dientes de ajo.
unas ramitas de perejil.
una pizca de albahaca seca.
sal.
1 pizca de pimienta negra.
2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Como prepararlo:
sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante
20 minutos.
sofreimos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse picadito fino.
una vez cocinado el sofrito de la cebolla, añadimos la carne picada sazonada y removemos en la cazuela al fuego hasta que tome color de cocinada.
a continuacion, añadimos los tomates pelados y picados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover.
una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela mezclandolo con la carne estofada.
sofreimos el conjunto del arroz y la carne un poco mas y mojamos con agua caliente el doble de volumen de agua que de arroz.
dejamos que cueza el conjunto
20 minutos a fuego suave.
una vez cocinado el arroz y fuera del fuego, acompañamos con el queso rallado por encima.

ingredientes:
300 gr. de arroz largo
2 cucharadas soperas de paprika
300 gr. de carne de cerdo
100 gr. de jamon
1 cebolla
3 salchichas
80 gr. de mantequilla
1 col mediana
pimienta blanca en polvo
agua
sal.

Como prepararlo:
Hervir el arroz en abundante agua con sal, durante
12 minutos. escurrir, pasar por agua fria y reservar. espolvorearlo con parte de la paprika y un poco de pimienta. picar la col y hervirla en agua con sal. escurrirla bien y rehogar con la mantequilla en la que se habra frito la cebolla trinchada fina. picar la carne, salchichas y jamon, friendolo un poco en mantequilla. este arroz a la hungara se sirve por capas. una de arroz, otra de col, otra de carne, finalizando con otra de arroz, sobre la cual se espolvorea un poco de paprica. se mete en el horno para que este bien caliente y se sirve a la mesa.

Ingredientes:
● 3/4 kg tapapecho
● 4 papa
● 4 trozo choclo
● 1/4 kg porotos verdes en tiras
● 1/2 zanahoria cortada en trozos
● 1/2 cebolla cortada en trozos
● 1/2 pimiento cortado en trozos
● 1/2 rama perejil picado
● 1 diente ajo picados
● 1 cucharada aceite
● 1/4 taza arroz
● sal , pimienta y oregano

Preparación:
Poner a cocer a fuego lento en
3 litros de agua la carne, cebolla, zanahoria, pimiento, perejil y aliños. retirar la carne y colar el caldo. procesar las verduras y poner de nuevo en el caldo. incorporar la carne y el resto de los ingredientes. cocinar
30 minutos

Ingredientes:
● 4 libras de puntas de filetes, cortadas en cubos
● 3 pimentones dulces
● 32 champiñones
● 1 cucharadita de orégano seco
● 1 cucharadita de sopa de carne en polvo
● 1/2 de taza de perejil fresco
● 2 dientes de ajo
● 1 taza de aceite vegetal
● 1 cucharadita de sal
● 1 cucharadita de pimienta negra
● 3 limones pequeños

Preparación:
Mezcla el ajo y el perejil. Añade las cebollas y mezcla otros segundos. Pon el resto de los ingredientes de la salsa y mezclalos bien.

Agrega la salsa a la carne con los pimientos, cubre con papel plástico y refrigera toda una noche.

Quítale los tallos a los champiñones y resérvalos. Pon los sombreritos de champiñón en la salsa dos horas antes de cocinar.

Corta cada limón en ocho pedazos.

Ensarta las piezas en pinchos; alterna champiñones, limones, carne y pimientos.

Pon las brochetas en un molde de hornear. Asa por 12 minutos untando ocasionalmente la salsa de marinar con la brochita.