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Ingredientes: Lomo de cerdo a la cerveza

• 1 Kg. de lomo de cerdo
• 500 gr. de cebollitas francesas
• 30 ciruelas pasas
• 500 cc. de cerveza
• Aceite
• Sal y Pimienta.
    

Receta Lomo de cerdo a la cerveza

Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacar la carne y reservarla en la misma cazuela, echar las cebollitas a dorar. Después, incorporar las ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza. Cocerlo tapado durante una hora.
Servir con la salsa reducida caliente, adornándola con las ciruelas pasas y las cebollitas.

1/2 kilo de cerdo en lonchas
1/2 kilo de patatas
50 gramos setas secas
1 cucharada aceite
aceite para freír
1/3 cucharadita sal
1 cucharada sake
pimienta pizca azúcar
1 ramito de perejil
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Medio kilo de carne magra de cerdo
1 cucharada de fécula de maíz
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de salsa de pescado
1 cebolla
Sal y pimienta a gusto
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