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Ingredientes: Lomo de cerdo a la cerveza

• 1 Kg. de lomo de cerdo
• 500 gr. de cebollitas francesas
• 30 ciruelas pasas
• 500 cc. de cerveza
• Aceite
• Sal y Pimienta.
    

Receta Lomo de cerdo a la cerveza

Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacar la carne y reservarla en la misma cazuela, echar las cebollitas a dorar. Después, incorporar las ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza. Cocerlo tapado durante una hora.
Servir con la salsa reducida caliente, adornándola con las ciruelas pasas y las cebollitas.

 

Ingredientes: Pollo a la cerveza

• 1 pollo troceado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pastilla de caldo
• 1 bote y medio de cerveza de lata
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• sal, cucharita de pimentón, pimienta negra molida y agua

Preparación: Pollo a la cerveza

Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate,
todo muy picadito, cuando esté todo dorado retiramos.
En otra sartén con abundante aceite, freímos el pollo salpimentado. Retiramos el aceite, y añadimos el sofrito en la sartén del pollo, añadimos la pastilla, el vaso de vino y el pimentón. Dejar reducir el vino 4 minutos y añadir la cerveza, si esta no llega a cubrir el pollo, añadir agua hasta cubrirlo. Dejar a fuego suave durante 1 hora, dependiendo de los trozos de pollo. Si espesa, podemos añadir agua o cerveza. Rectificar de sal.