Salsa de Cibulet

Martes, Julio 26th, 2011

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Ingredientes:
● cibulet
● 1 plato chico pero ondo
● 1 yogurt sin sabor
● 2 cucharadas grandes de mayonesa(aconsejable:Kraff) -una pisca de sal

Preparación:
Sobre un plato chico pero ondo, colocar dentro, todo el yogurt sin sabor, 2 cucharadas grandes de mayonesa, y mezclar.
Luego cortar mucho cibulet,pero que la cantidad no sobrepase 2/4 del plato. cuando ya esté cortado, hechar el cibulet dentro del plato y hechandole una pisca de sal, revolver muy bien.

Esta sirve para untar masas, para colocar arriba de ensaladas y platos muy finos. También es muy fresca para el verano, y muy saludable.

Camarones Rancheros

Sábado, Junio 25th, 2011

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Ingredientes:
● 3 libras de Camarones
● Tomates
● cebolla
● cilantro
● chile verde o green pepper
● sasonador
● mostaza
● Mantequilla
lea perris.


Preparación:
Ponga los camarones a sofreir con mantequilla hasta que esten color anaranjados, pongale el tomate en cuadritos con chile verde, cebolla, y un poquito de mostaza, pimienta, y lea perris, dejelos cocinar por 5 minutos. puede servirlo con y verde. le sabran muy ricos.

Ensalada Chapulin

Viernes, Junio 17th, 2011

Ingredientes:
● 100 g de chapulin medianos
● 50g de tomate picado
● 25g de cebolla
● 5g de cilantro
● 1 diente de oja picado
● 15g de oaxaca

Preparación:
Se guisa el chapulin con el ajo y se retira del fuego, y en un recipiente se agregan los demas ingredientes y el chapulin se revuelve y al final se agrega el oaxaca

Chicharron de chancho

Miércoles, Junio 1st, 2011

Ingredientes:
● 2 kilos de cerdo trozados (de preferencia las costillas)
● 2 kilos de papas sancochadas
● 2 kilos de choclos sancochados (ó mote)
● 1 cebolla (cortada en juliana)
● yerbabuena
● sal

Preparación:
En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho.
Dejar hervir hasta que el agua se consuma y las carnes empiecen a rezumar su propia grasa.
Sazonar sólo con sal. Ir removiendo constantemente para que las presas se doren con regularidad.
Dorar las papas sancochadas en rodajas.
Servir con choclos ó mote de maíz, de cebolla, papa dorada, y la emblemática yerbabuena.

Biscket de pollo

Viernes, Abril 29th, 2011

Ingredientes:
● 1 pechuga de
● 250 grs. de crema de
● 250 grs. de costeño o parmesano
● 500 grs. de papas fosforito
● 100 grs. de harina de trigo
● 1 cucharada de mantequilla
● 2 tazas de agua
● 2 dientes de ajo
● 1 cubo de de gallina
● 1 ramita de tomillo
● 1 rama de cebolla
● sal y pimienta al gusto
Preparación:
Colocamos el agua, las especias y el a cocinar hasta que este blando, sacamos la pechuga a enfriar y desmechamos, reservamos el .

A parte tomamos un molde metálico o refractaria cuadrada engrasamos con la mantequilla y enharinamos. Colocamos una capa de demechado luego una capa de papa fosforito, agregamos la mitad de la crema de bañando la primera capa, hacemos lo mismo con un poco del del reservado y rallamos el sobre lo anterios.

Luego repetimos la segunda capa de , papas fosforito, crema de , del y terminamos con la capa de para gratinar. Llevamos al horno precalentado a 350º c. por 30 minutos. Se sirve caliente con dulce, vegetales y una porción de blanco.