ensalada: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:
● 3 pechugas de pollo
● 1 cebolla partida en trocitos pequeños
● 1 aji finamente picado
● 2 dientes de ajo majados
● 1 libra de arroz
● sal al gusto

Preparación:
Sazone las pechugas con salsa china, salsa baturro y pongale achiote para darle color sal pimienta al gusto, despues que saca las pechugas de pollo desmenuselas finamente, ponga a freir el arroz antes de vertirle el agua agregue las pechugas y guisantes antes mencionados agregue agua y vea si no necesita mas sal, dejar secar que se cocine bien como el que hace un arroz comun.
Sirva con una ensalada de papas o verde, tomar con un refresco bien frio.

Ingredientes:

• 1kilo de pollo partido en piezas
• un jugo de naranja natural
• un salsa huichol
• cucharada de mantequilla
• no quiere mantequilla una chucharada grande de aceite
• pimienta al gusto
• sal al gusto

Preparación:
En una caserola se coloca el pollo con sal una poca de pimienta y la salsa huichol se deja reposar una hora….. y debes en cuandose voltea para que agarre mejor la salsa y pasado el tiempo se pone ala cosinar afuego lento con la matequilla o el aceite asta que se le seque la salsa i quede la mantequilla.

Luego se le agrega el jugo da naranja.. y se deja que termine de coserse al fuego lento luegos se acompaña con una ensalada o sopa fria y frijolitos resien cosiditos

Ingredientes:
● 1 matambre desgrasado
● sal
● pimienta
● una pizca de ají molido picante
● perejil picado
● (dientes de ajo si es de su gusto)
● huevos duros
● zanahoria rallada
● ají morrón
● jugo de limón
● aceite
● 2 litros de caldo de verduras salado para hervir.

Preparación:
(Hay variantes en el relleno: hay quienes le agregan gelatina sin sabor para dar unión, otros miga de pan remojada en leche, o chorizo colorado desmenuzado, o jamón cocido, aceitunas, etc).

Extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.

Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.

Espolvorearlo con sal a gusto, unas pizcas de pimienta, ají molido, el perejil esparcido por toda la superficie, así como el ajo bien picadito, la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras. (U otro ingrediente que se quiera agregar).

Colocar los huevos duros enteros en línea e ir envolviéndolos con el matambre que ya se ha condimentado, e ir arrollándolo. Luego coser y atar bien las esquinas y los bordes.

Una vez preparado, dorarlo en aceite, dentro de un recipiente hondo, luego agregar el caldo necesario para cubrir todo, y hervir hasta que esté tierno al pinchar con el tenedor.

Escurrir, prensar y enfriar bien.

Servir como fiambre, cortado en rodajas finas, acompañado de ensaladas a gusto

Otra opción es cocinar a horno o en parrilla.

Ingredientes:
● 1 cuete mediano (aproximadamente de 1 kg.),
● 4 tiras de tocino,
● 1 lata de champiñones en trozos chica,
● 1 cucharada chica rasa de pimienta entera,
● 2 hojas de laurel.

Salsa:
● 2 cucharadas chicas de maicena blanca (para espesar),
● 2 cucharadas chicas de mostaza,
● 2 cucharadas chicas de salsa soya,
● 2 cucharadas chicas de salsa inglesa,
● 2 cucharadas chicas de mantequilla,
● 3 tazas de jugo de la carne.

Preparación:
Se derrite la mantequilla y se le agregan todos los ingredientes sin dejar de revolver y que hierva 1 minuto o lo que lo quiera dejar espesar.

Para el cuete: Se le hacen unos pequeños hoyos a la carne y se rellena con el tocino se pone a hervir el agua con el laurel y con la pimienta y se pone la carne a cocer durante 2 horas o hasta que ya este blandita.

Se deja enfriar durante unos 20 minutos y se corta en medallones delgados.

Se acomoda en un refractario y se cocina al horno durante 20 min. a 220 grados.

Se acompaña con una ensalada verde y papa al horno.

Ingredientes:
● 1 pollo fresco partido en piezas
● 100 ml de vinagre blanco
● 100 ml de aceite de oliva
● una barrita de margarina
● 1/2 tasa de consomé líquido
● 1 cucharita de orégano molido
● 1/2 cucharita de pimienta molida
● 1/2 cucharita de ajo en polvo
● 1/4 de cucharita de tomillo
● 1/4 de cucharita de mejorana
● 2 rodajas de cebolla
● Sal al gusto
Preparación:
Se pone a cocer el pollo con las rodajas de cebolla y con agua apenas suficiente para que no pierda sabor.

Ya cocido se escurre y se reserva el consomé.
Se mescla aparte el aceite, el vinagre, y las hierbitas en polvo se revuelven bien con la sal.

En una cacerola se pone la margarina al fuego y cuando ya esté derretida se agrega la mescla anterior y el pollo, se deja al fuego y se voltea y se baña con la mescla para que se impregne todo,si estuviera muy seco, se agrega un poquito de cosomé líquido se prueba de sal.Se tapa y se deja unos 5 minutos.
Se sirve acompañado de ensalada de lechuga , col morada y cebolla morada.

Papas a la mostaza
Alguna pasta como Spaguetty o codito.
Ojalá les guste, a mi familia le encanta.