gambas: recetas de cocina en Todo Comer.com

INGREDIENTES:
200 g de Gambas peladas
150 g de Carne de Cangrejo
100 g de Mantequilla
150 g de Nata líquida
Unas ramas de cebollino
1/2 cubilete de Jerez Fino

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INGREDIENTES;
450 g de cabracho (puede ser congelado)
250 g de gambas sin pelar
5 palitos de mar
200 g de nata líquida
1 cubilete de tomate frito
5 huevos
una pastilla de caldo de pescado o sal
un chorro de brandy

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INGREDIENTES:

Para la masa:
· 4 huevos.
· 120 g de azúcar.
· 120 g de harina.

Salsa rosa

Para el relleno:
1 aguacate.
200 g de palitos de cangrejo, gambas/langostinos cocidos.
2 yemas y 1 huevo
· zumo de naranja.

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INGREDIENTES:

para la mousse:
200 g de gambas ,
200 g de leche ,
200 g de nata liquida,
1 cucharada colmada de mantequilla,
50 g de aceite ,
1 diente de ajo,
4 o 5 huevos ,
lo blanco de 2 puerros ,
2 pastillas de caldo,o sal ,pimienta y
500 g de calabacines.
para la salsa:
1 cucharada colmada de mantequilla y 50grs de aceite .
lo blanco de 2 puerros,
1 diente de ajo ,
4 pimientos de piquillo.
100 g de nata liquida,
50 g de vino blanco,
1 pastilla de caldo o sal y pimienta.

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Ing.: 7 huevos, 250 cl. de nata, 250 cl. de tomate, merluza y gambas.

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