pollo: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:

CREPAS:
6 cdas harina
1 pizca de sal
3 huevos
¾ taza leche
1 ½ cucharada mantequilla fundida fría

RELLENO:
2 cdas aceite
1 cda cebolla picada
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 diente de ajo picado
5 hojas de epazote picadas
1 taza de champiñones en láminas

SALSA:
1 cda de harina
1 cda de mantequilla
1 lt de leche
2 chiles chipotles adobados
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

ELABORACION DE LAS CREPAS
1.- licuar perfectamente todos los ingredientes
2.- calentar muy bien una sarten de 30 cm de diametro aprox y agregar un cuarto de taza de la mezcla y girar el sarten inmediatamente para formar la crepa, voltear cuando este cocida por un lado.

ELABORACION DEL RELLENO
1.-Calentar aceite
2.-acitronar la cebolla y el ajo
3.-Agregar champiñones y cocer ligeramente 4.-Agregar el pollo deshebrado y el epazote picado ELABORACION DE LA SALSA Calentar la leche y agregar la mantequilla, el chipotle licuado y la harina diluida, salpimentar y espesar.

RELLENAR LAS CREPAS CON EL POLLO Y SALSEAR AL GUSTO

Ingredientes:

• 1 libra de abichuelas
• 2 libras de tomate maduro
• 1 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajos
• 4 cup de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto

Preparación:
Cortar las abichuelas en pedasos de 2″, ponerlas a cocinar en el caldo de pollo hasta que hablanden, aparte licuar los tomates maduros hasta quedar en crema, picar la cebolla en cuadros pequenos junto con el ajo, freir el ajo en 1/3 de aceite agregar la cebolla y luego agregar el la crema de tomate maduro, luego agregar sal y pimienta al gusto.

Luego cuando ya este muy blandas las abichuelas agregar el guiso de tomate con la cebolla y el ajo a las abichuelas en el caldo de pollo si se seco el caldo de las abichuelas un poco puede agregar mas para que quede el guiso un poco parecido a sopa luego que agrego el guiso de tomate a las abichuelas tapelo y deje cocinar por 20 minutos y luego sirvase con arroz blanco o a su gusto.

Ingredientes:
● 1k de salchichas
● 1/4k de longaniza
● 1k de repollo
● 500ml de catsup
● 1 latita de chiles chipotles
● 1 cebolla chica
● 2 tomates cocidos
● aceite

Preparación:
Las salchichas se cosen y se sacan al primer hervor y se cortan en rodagitas.En un sarten con poco aceite se frie la longaniza desmenizada (fuera del celofan o tripa que la contiene) ya frita, se le agrega el repollo el cual tiene que ir finamente picado en hebritas, ya que citrono el repollo, posteriormente se le agrega la catsup la cual se licua con uno o dos chiles chipotles de la lata, la cebolla y el tomate y a los 15 min se agrega la salchicha por unos 15min mas sin dejar de mover. Listo se sirve con galletas saladas

Ingredientes:

• 1kilo de pollo partido en piezas
• un jugo de naranja natural
• un salsa huichol
• cucharada de mantequilla
• no quiere mantequilla una chucharada grande de aceite
• pimienta al gusto
• sal al gusto

Preparación:
En una caserola se coloca el pollo con sal una poca de pimienta y la salsa huichol se deja reposar una hora….. y debes en cuandose voltea para que agarre mejor la salsa y pasado el tiempo se pone ala cosinar afuego lento con la matequilla o el aceite asta que se le seque la salsa i quede la mantequilla.

Luego se le agrega el jugo da naranja.. y se deja que termine de coserse al fuego lento luegos se acompaña con una ensalada o sopa fria y frijolitos resien cosiditos

Ingredientes:
1: 1kilo de pollo partido en piezas
2: un jugo de naranja natural
3: un salsa huichol
4: i cucharada de mantequilla
si no quiere mantequilla una chucharada grande de aceite 5:pimienta al gusto
6:sal al gusto

Preparación:
En una caserola se coloca el pollo con sal una poca de pimienta y la salsa huichol se deja reposar una hora….. y debes en cuandose voltea para que agarre mejor la salsa y pasado el tiempo se pone ala cosinar afuego lento con la matequilla o el aceite asta que se le seque la salsa i quede la mantequilla.

Luego se le agrega el jugo da naranja.. y se deja que termine de coserse al fuego lento luegos se acompaña con una ensalada o sopa fria y frijolitos resien cosiditos

mmmmmmmmmm
y asaborear . .