tortilla: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:
● mantarraya 2 kilos
● 1/4 de ajo
● 1/2 cebolla
● 2 tomates
● 20 aceitunas
● 3 cucharadas de alcaparras
● aceite de oliva
● sal

Preparación:
Cueser la mantarraya y despues en un sarten le pones aceite de oliva 3 cuchardas el ajo cortado lo mas pequeno que puedas y la cebolla cortada

Y luego agregas la sal, cuando veas que la cebolla se caramelizo agregas la mantarraya desebrada y despues de 10 minutos agregas las aceitunas las alcaparras y el tomate todo cortado.por 10 min. mas y listo se come con tortillas de harina o como gusten.no se les olvide su salsa y su limon (cilantro opcional)

Ingredientes:

SALSA ROJA:

● 1 Tomate chico
● 1 diente de Ajo.
● 5 chiles cerranos.
● sazonador de tomate.

SALSA VERDE:

● 5 chiles
● 1 diente de ajo
● sazonador de pollo.
● 2 huevos
● 2 tortillas de maíz. o sin tortilla
● aceite.
● 1 rollito de jamón

Preparación:
Hervir: tomates rojos,chiles, despues licua el ajo, tomate, chiles y el sazonador de tomate.
Hervir:los chiles, luego licual los chiles y el diente de ajo y el sazonador de pollo.
En una sartén con el aceite:hacer los huevos estrellado(por separada cada uno), con su respectiva tortilla como base, para que no se rompan, o sin tortilla(opcional).
EN UN PLATO: acomoda los huevos a la derecha uno y a la izquierda el otro, después baña a cada uno con diferente salsa, uno con la salsa roja y el otro con la salsa verde, después separalos con el rollito de jamón.

Ingredientes:
1 TORTILLA DE MAIZ.
1 HUEVO.
1 REBANADA DE JAMON
1 REBANADA DE QUESO AMARILLO
1 TROZO DE QUESO PARA GRATINAR.
MANTEQUILLA. , SAL AL GUSTO.

Preparación:
PONEMOS MANTEQUILLA EN LA SARTEN, SE SOFRIE LA TORTILLA, QUE NO QUEDE MUY DURA.
FREIMOS EL JAMON, Y LO PONEMOS SOBRE LA TORTILLA, PONEMOS QUESO EL QUESO AMARILLO Y EL QUESO BLANCO, AUN SIN DERRETIR.
FREIMOS EL HUEVO, QUE QUEDE BIEN COCIDO, BOLTIAMOS EL HUEVO PARA COCER LA LLEMA , SOLO UN POCO.
DESPUES MONTAMOS EL HUEVO SOBRE LA TORTILLA Y LO DEMAS, YA QUE ESTE TODO MONTADO PONEMOS TODO ALA SARTEN BOCA ABAJO, Y DEJAMOS QUE SE COSA BIEN EL HUEVO Y DERRITAN LOS QUESOS. EL NOMBRE SE LO PUSEASI POR QUE CON UNA PALITA APLASTO LA TORTILLA Y SE APLASTA EL HUEVO …

QUEDA MIY RICO , LO PUEDES ACOMPAÑER CON SALSA MEXICANA O LO QUE GUSTES. LA RECOMIENDO

Ingredientes:
- 1 lata grande de tomate al natural.
- 6 huevos.
- 3 cdas de aceite de maíz.
- 600c de crema de leche.
- 50g de queso rallado.
- 1/2 mozzarellta.
- 1 pizca de condimento para pizza.
- Papas fritas de copetín.

Preparación:
Escurrir los tomates y cortarlos en trozos, reservar el jugo en la lata. Rehogar los tomates en el aceite durante unos 10 minutos. Agregar los huevos bien batidos, la mitad de la crema y el queso rallado, salpimentar y dejar cuajar. Cuando esté lista de un lado, darla vuelta sobre una fuente de horno, cubrir con el jugo de la lata que se habrá espesado mientras se hacía la tortilla con una cda de maicena y condimente con sal, pimienta y condimento para pizza. Cubrir con la mozzarella rallada y gratinar en el horno durante unos minutos. Servir enseguida acompañado con papas fritas de copetín.

Hoy les traigo un video explicativo para que aprendan a hacer un clásico de la cocina mundial, la tortilla de patatas…